1. 大学いもに使われる抜糸（パースー）を作る際、酢を入れると失敗が少ない理由を調べよ。 （webで「大学いも 抜糸」などで検索してみればよい）
解答例 クリック！
2. 旋光度の右旋性と左旋性で、右・左の判断は、光の進行方向に沿って右・左を取るか、 それとも光に向かって右・左を取るかどちらだろう？
解答例 クリック！
3. フェーリング反応では、Cu(II) の酒石酸錯イオンが還元されて酸化銅(I) Cu2Oになる。 グルコース 1 mgとフェーリング溶液の反応で酸化銅(I)は何 mg生成するか？ またグルコースの 1 %溶液1 滴（0.05 mLとする）からは、酸化銅(I)何 mgが生成するか？
解答例 クリック！